Gepork selecciona personalment els verros de la raça Pietrain a Alemania a l’associació SHZ

L’excepcional constitució del porc de raça Pietrain el converteix en el més indicat per als creuaments. Els seus produces ofereixen una canal molt millorada, independentment del tipus de mare. Sigui quina sigui la femella, el creuament amb verros Pietrain oferirà sempre una substancial millora de la qualitat de la canal, i una millor proporció a les parts nobles i una millor classificació comercial.

El recent descobriment d’un nou gen superior, associat a un nivell de musculitat superior, i que és transmès per la línia mascle, projecta una nova llum sobre la raça Piétrain. Aquest gen, que pot explicar la variació del 25-30% en el percentatge de magre, no té, a diferència del gen del halotà, un impacte sobre la fisiologia dels animals i la qualitat de la carn.

La relació entre el pes dels músculs i el pes de la canal és la més elevada de totes les races conegudes. El porc Pietrain produeix un 83% de carn de canal. Aquestes qualitats converteixen al verro Pietrain en un factor de millora d’altres races.

Correcta conformació amb l’adequada estructura òssea. Provista de pels durs i curts, i frequentment amb un reflex vermellós, característic al voltant de les taques negres. Pes dels verros: 260 a 300 Kg. Pes de les truges: 230 a 260 Kg.
Les principals virtuds de la raça per a la seva utilització a l’indústria càrnica són:

• Qualitat de la canal, és a dir, elevadíssim contingut en magre (múscul) i baix de grassa.
• Òptim percentatge de peces nobles
• Resposta positiva en un creuament amb altres races. (raça millorant)