{"id":2799,"date":"2021-11-05T13:51:09","date_gmt":"2021-11-05T13:51:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gepork.es\/?p=2799"},"modified":"2021-11-05T13:51:09","modified_gmt":"2021-11-05T13:51:09","slug":"calidad-agua-lechones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gepork.es\/es\/2021\/11\/05\/calidad-agua-lechones\/","title":{"rendered":"\u00bfLa calidad del agua afecta el rendimiento y\/o la salud de los lechones?"},"content":{"rendered":"

El alimento, el agua y el aire son los tres componentes m\u00e1s esenciales necesarios para lograr un rendimiento y una salud \u00f3ptimos de los cerdos. De estos tres componentes, el agua ha recibido poca atenci\u00f3n de investigaci\u00f3n a lo largo de los a\u00f1os. El agua a menudo se ha llamado el \u00abnutriente olvidado\u00bb debido a su costo relativamente bajo, su amplia disponibilidad y su amplio suministro en la mayor\u00eda de los lugares.<\/p>\n

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Algunos granjeros en Minnesota han observado recientemente una mayor incidencia de cerdos rezagados, una alta prevalencia de diarrea y cerdos a los que les cuesta arrancar a consumir despu\u00e9s del destete.\u00a0Estos productores se preguntaron si el rendimiento sub\u00f3ptimo de los lechones de cr\u00eda se deb\u00eda a la mala calidad del agua que se les ofrec\u00eda.<\/strong><\/p>\n

Para evaluar la calidad del agua para el ganado se miden numerosas caracter\u00edsticas del agua, como:<\/p>\n\"agua\"<\/picture>\n

Lamentablemente, la literatura cient\u00edfica no es muy \u00fatil para delinear los est\u00e1ndares de calidad del agua para los cerdos.<\/p>\n

No existe un conjunto de criterios ampliamente aceptado y probado que defina el agua \u00abbuena\u00bb y \u00abmala\u00bb en relaci\u00f3n con el rendimiento y la salud de los cerdos.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

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Par\u00e1metros de calidad del agua<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Se han desarrollado par\u00e1metros de calidad del agua, principalmente basadas en est\u00e1ndares de calidad humana, para su uso en la producci\u00f3n ganadera, pero no se han probado exhaustivamente con el ganado. Algunas de las normas de calidad del agua para el ganado m\u00e1s citadas (Tabla 1) han sido publicadas por NRC (1974) y CCME (1987, 2005).<\/p>\n\"agua\"<\/picture>\n

\u21d2 Las caracter\u00edsticas de la calidad del agua que respaldan una mejor optimizaci\u00f3n del rendimiento y la salud de los cerdos var\u00edan en la literatura cient\u00edfica y muchos de estos estudios fueron realizados hace m\u00e1s de 30 a\u00f1os.<\/span><\/p>\n

La mayor\u00eda de los investigadores se han enfocado en estudiar como los par\u00e1metros indicados a continuaci\u00f3n afectan el rendimiento y la salud de los lechones.<\/p>\n

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  • TDS<\/span>\u00a0(S\u00f3lidos Disueltos Totales, TDS por sus siglas en ingl\u00e9s<\/i>)<\/li>\n
  • Sulfatos<\/li>\n
  • Nitratos<\/li>\n
  • Dureza<\/li>\n<\/ul>\n\"agua\"<\/picture>Un grupo de investigadores que aliment\u00f3 a lechones con agua con un contenido de TDS entre 217 y 4.390 ppm no observaron ning\u00fan efecto sobre la ganancia media diaria, el consumo medio diario o la eficiencia alimentaria.<\/p>\n

    Sin embargo, en un estudio posterior, los mismos investigadores\u00a0S\u00cd observaron una reducci\u00f3n del aumento de peso diario y una menor eficiencia alimenticia<\/strong>\u00a0de los cerdos destetados y alimentados con agua que conten\u00eda 4.390 ppm de TDS (McLeese et al. 1992).<\/p>\n

    Otros investigadores (Anderson et al., 1994)\u00a0no reportaron ning\u00fan efecto de 8.000 ppm de TDS de sales de sodio sobre la tasa de crecimiento, la digestibilidad de la prote\u00edna de la dieta o el contenido de ED de las dietas, pero aumentaron la ingesta de agua de los cerdos en crecimiento y finalizaci\u00f3n en comparaci\u00f3n con el agua del grifo (370 ppm de TDS ).<\/p>\n

    Un estudio posterior no revel\u00f3 ning\u00fan\u00a0efecto de 11.700 ppm de TDS de los sulfatos sobre la tasa de crecimiento de los cerdos o la ingesta de agua\u00a0en comparaci\u00f3n con el agua del grifo (450 ppm de TDS).<\/p>\n

    Otros estudios\u00a0S\u00cd han reportado\u00a0que una\u00a0mayor concentraci\u00f3n de sulfato en el agua aumenta la incidencia de diarrea en los lechones\u00a0en paridera, pero a menudo no hubo efectos sobre el rendimiento del crecimiento de los cerdos (Anderson y Stothers<\/em>, 1978;\u00a0Paterson et al<\/em>., 1979).<\/p>\n

    Informes anecd\u00f3ticos de expertos de la industria sugieren que\u00a0muchas y diferentes caracter\u00edsticas del agua influyen en la salud de los cerdos.\u00a0Sin embargo, estas caracter\u00edsticas\u00a0no se han evaluado en experimentos controlados, por lo que NO se podr\u00edan establecer relaciones claras de causa y efecto entre las caracter\u00edsticas del agua y el rendimiento de los cerdos.<\/p>\n

    De este modo, dado que no existen est\u00e1ndares claros de calidad del agua establecidos para los cerdos, llevamos a cabo en Minnesota un\u00a0proyecto de investigaci\u00f3n centrado en la calidad del agua y sus efectos en el rendimiento y la salud de los cerdos.<\/p>\n

    Calidad del agua y sus efectos en el rendimiento y la salud de los cerdos<\/p>\n

    \u00bb Objetivo<\/p>\n

    Nuestro objetivo era identificar la amplia gama de calidades de agua que se suministra en las granjas de Minnesota y luego determinar si los extremos en la calidad del agua afectar\u00edan el rendimiento productivo y la salud de los lechones.<\/p>\n

    \u00bb Material y M\u00e9todos<\/p>\n